Баклажан — минеральный состав
Минеральные вещества (макро- и микроэлементы, минералы) в 100 граммах баклажана.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 6,0 мг | 0,6% |
| Железо | 0,3 мг | 2,5% |
| Магний | 11,0 мг | 2,8% |
| Фосфор | 15,0 мг | 2,1% |
| Калий | 123,0 мг | 2,6% |
| Натрий | 1,0 мг | 0,1% |
| Цинк | 0,1 мг | 1,1% |
| Медь | 0,1 мг | 6,6% |
| Марганец | 0,1 мг | 4,9% |
| Селен | 0,1 мкг | 0,2% |
| Фтор | н/д | 0,0% |