Баклажан — химический состав, пищевая ценность
Баклажан содержит
8,7 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
87% всей энергии из порции или
35 кКал.
Калорийность
— 35 кКал.
Состав баклажана:
жиры — 0,23 г,
белки — 0,83 г,
углеводы — 8,73 г,
вода — 89,67 г,
зола — 0,54 г.
Суммарное содержание
сахаров — 3,2 г,
клетчатки — 2,5 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Баклажан — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г баклажана содержатся 1% суточной нормы белка, жиров — 0% и углеводов — 3%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 0,8 г | 1,1% |
| Жиры | 0,2 г | 0,3% |
| Углеводы | 8,7 г | 2,8% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в баклажане присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 2,0 мкг | 0,2% |
| Бета-каротин | 22,0 мкг | 0,4% |