Раки — витамины
Раки содержат жирорастворимые витамины (A, E и K), водорастворимые витамины (C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12), а также макро- и микроэлементы (минералы).
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 16,0 мкг | 1,8% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин E | 2,9 мг | 19,5% |
| Витамин K | 0,1 мкг | 0,1% |
| Витамин C | 1,2 мг | 1,3% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 5,8% |
| Витамин B2 | 0,0 мг | 2,5% |
| Витамин B3 | 2,2 мг | 13,8% |
| Витамин B4 | 80,9 мг | 16,2% |