Цедра лимона (кожура) — витамины
Цедра лимона (кожура) содержит жирорастворимые витамины (A, бета-каротин, альфа-каротин и E), водорастворимые витамины (C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9), а также макро- и микроэлементы (минералы).
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 3,0 мкг | 0,3% |
| Бета-каротин | 7,0 мкг | 0,1% |
| Альфа-каротин | 1,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,3 мг | 1,7% |
| Витамин K | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин C | 129,0 мг | 143,3% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 5,0% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 6,2% |
| Витамин B3 | 0,4 мг | 2,5% |