Глютен (клейковина пшеничная) — минеральный состав
Минеральные вещества (макро- и микроэлементы, минералы) в 100 граммах глютене.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 142,0 мг | 14,2% | 
| Железо | 5,2 мг | 52,0% | 
| Магний | 25,0 мг | 6,3% | 
| Фосфор | 260,0 мг | 37,1% | 
| Калий | 100,0 мг | 2,1% | 
| Натрий | 29,0 мг | 2,2% | 
| Цинк | 0,9 мг | 7,7% | 
| Медь | 0,2 мг | 20,2% | 
| Марганец | н/д | 0,0% | 
| Селен | 39,7 мкг | 72,2% | 
| Фтор | н/д | 0,0% |