Глютен (клейковина пшеничная) — химический состав, пищевая ценность
Глютен (клейковина пшеничная) содержит
13,8 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
14% всей энергии из порции или
55 кКал.
Калорийность
— 370 кКал.
Состав глютене:
жиры — 1,85 г,
белки — 75,16 г,
углеводы — 13,79 г,
вода — 8,20 г,
зола — 1,00 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,0 г,
клетчатки — 0,6 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — н/д.
Глютен (клейковина пшеничная) — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г глютене содержатся 100% суточной нормы белка, жиров — 2% и углеводов — 4%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 75,2 г | 100,2% |
| Жиры | 1,9 г | 2,2% |
| Углеводы | 13,8 г | 4,4% |
Витамины
В составе глютене нет витаминов.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 0,0 мкг | 0,0% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин K | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин C | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B2 | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B3 | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B6 | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B9 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в глютене, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 142,0 мг | 14,2% |
| Железо | 5,2 мг | 52,0% |
| Магний | 25,0 мг | 6,3% |
| Фосфор | 260,0 мг | 37,1% |
| Калий | 100,0 мг | 2,1% |
| Натрий | 29,0 мг | 2,2% |
| Цинк | 0,9 мг | 7,7% |
| Медь | 0,2 мг | 20,2% |
| Марганец | н/д | 0,0% |
| Селен | 39,7 мкг | 72,2% |
| Фтор | н/д | 0,0% |