Желток куриного яйца — витамины
Желток куриного яйца содержит жирорастворимые витамины (A, альфа-каротин, D, D3, E и K), водорастворимые витамины (B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12), а также макро- и микроэлементы (минералы).
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 477,0 мкг | 53,0% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 79,0 мкг | 1,6% |
| Витамин D | 10,4 мкг | 69,3% |
| Витамин D2 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D3 | 10,4 мкг | 64,0% |
| Витамин E | 4,8 мг | 32,9% |
| Витамин K | 1,5 мкг | 1,3% |