Поиск продуктов

Желток куриного яйца — химический состав, пищевая ценность

Желток куриного яйца содержит 0,7 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 1% всей энергии из порции или 3 кКал. Калорийность669 кКал.
Состав желтка куриного яйца:

жиры — 59,13 г, белки — 33,63 г, углеводы — 0,66 г, вода3,08 г, зола3,51 г.

Суммарное содержание сахаров0,2 г, клетчатки0,0 г, крахмалан/д.

Содержание холестерина2 307,0 мг, трансжиров0,3 г.

Желток куриного яйца — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г желтка куриного яйца содержатся 45% суточной нормы белка, жиров — 70% и углеводов — 0%.

БЖУ, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Белки 33,6 г 44,8%
Жиры 59,1 г 70,4%
Углеводы 0,7 г 0,2%

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в желтке куриного яйца присутствуют A, альфа-каротин, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 477,0 мкг 53,0%
Бета-каротин 0,0 мкг 0,0%
Альфа-каротин 79,0 мкг 1,6%
Витамин D 10,4 мкг 69,3%
Витамин D2 0,0 мкг 0,0%
Витамин D3 10,4 мкг 64,0%
Витамин E 4,8 мг 32,9%
Витамин K 1,5 мкг 1,3%
Витамин C 0,0 мг 0,0%
Витамин B1 0,4 мг 32,3%
Витамин B2 1,3 мг 96,7%
Витамин B3 0,1 мг 0,5%
Витамин B4 2 403,3 мг 480,7%
Витамин B5 9,1 мг 181,3%
Витамин B6 0,7 мг 57,1%
Витамин B9 209,0 мкг 52,3%
Витамин B12 5,1 мкг 212,9%
Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в желтке куриного яйца, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 289,0 мг 28,9%
Железо 9,6 мг 95,6%
Магний 26,0 мг 6,5%
Фосфор 1 040,0 мг 148,6%
Калий 264,0 мг 5,6%
Натрий 149,0 мг 11,5%
Цинк 7,7 мг 70,3%
Медь 0,0 мг 0,0%
Марганец 0,2 мг 8,0%
Селен 139,3 мкг 253,3%
Фтор н/д 0,0%
Наверх
Вернуться