Огурцы — витамины
Огурцы содержат жирорастворимые витамины (A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K), водорастворимые витамины (C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9), а также макро- и микроэлементы (минералы).
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 5,0 мкг | 0,6% |
| Бета-каротин | 45,0 мкг | 0,9% |
| Альфа-каротин | 11,0 мкг | 0,2% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,0 мг | 0,2% |
| Витамин K | 16,4 мкг | 13,7% |
| Витамин C | 2,8 мг | 3,1% |
| Витамин B1 | 0,0 мг | 2,3% |
| Витамин B2 | 0,0 мг | 2,5% |
| Витамин B3 | 0,1 мг | 0,6% |
| Витамин B4 | 6,0 мг | 1,2% |