Артишоки — витамины
Артишоки содержат жирорастворимые витамины (A, бета-каротин, E и K), водорастворимые витамины (C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9), а также макро- и микроэлементы (минералы).
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 1,0 мкг | 0,1% |
| Бета-каротин | 8,0 мкг | 0,2% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,2 мг | 1,3% |
| Витамин K | 14,8 мкг | 12,3% |
| Витамин C | 11,7 мг | 13,0% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 6,0% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 5,1% |
| Витамин B3 | 1,0 мг | 6,5% |
| Витамин B4 | 34,4 мг | 6,9% |
| Витамин B5 | 0,3 мг | 6,8% |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 8,9% |
| Витамин B9 | 68,0 мкг | 17,0% |