Молоко сгущённое — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот сгущённого молока показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,112 г | 14,0% |
| Треонин | 0,357 г | 14,9% |
| Изолейцин | 0,479 г | 24,0% |
| Лейцин | 0,775 г | 16,8% |
| Лизин | 0,627 г | 15,3% |
| Метионин | 0,198 г | 11,0% |
| Цистин | 0,073 г | 4,1% |
| Фенилаланин | 0,382 г | 8,7% |
| Тирозин | 0,382 г | 8,7% |
| Валин | 0,529 г | 21,2% |
| Аргинин | 0,286 г | 4,7% |
| Гистидин | 0,214 г | 10,2% |
| Аланин | 0,273 г | 4,1% |
| Аспарагиновая | 0,600 г | 4,9% |
| Глутаминовая | 1,656 г | 12,2% |
| Глицин | 0,167 г | 4,8% |
| Пролин | 0,766 г | 17,0% |
| Серин | 0,430 г | 5,2% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (0,775 г), изолейцин (0,479 г) и валин (0,529 г) — суммарное содержание 1,783 г в 100 г сгущённого молока.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,167 г), аргинин (0,286 г) и метионин (0,198 г) — в сумме составляют 0,651 г на 100 г сгущённого молока.