Ряженка — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот ряженки показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,041 г | 5,1% |
| Треонин | 0,137 г | 5,7% |
| Изолейцин | 0,166 г | 8,3% |
| Лейцин | 0,304 г | 6,6% |
| Лизин | 0,269 г | 6,6% |
| Метионин | 0,084 г | |