Молоко сухое — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот сухого молока показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,371 г | 46,4% |
| Треонин | 1,188 г | 49,5% |
| Изолейцин | 1,592 г | 79,6% |
| Лейцин | 2,578 г | 56,0% |
| Лизин | 2,087 г | 50,9% |
| Метионин | 0,660 г | 36,7% |
| Цистин | 0,243 г | 13,5% |
| Фенилаланин | 1,271 г | 28,9% |
| Тирозин | 1,271 г | 28,9% |
| Валин | 1,762 г | 70,5% |
| Аргинин | 0,953 г | 15,6% |
| Гистидин | 0,714 г | 34,0% |
| Аланин | 0,908 г | 13,8% |
| Аспарагиновая | 1,997 г | 16,4% |
| Глутаминовая | 5,512 г | 40,5% |
| Глицин | 0,557 г | 15,9% |
| Пролин | 2,549 г | 56,6% |
| Серин | 1,432 г | 17,3% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (2,578 г), изолейцин (1,592 г) и валин (1,762 г) — суммарное содержание 5,932 г в 100 г сухого молока.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,557 г), аргинин (0,953 г) и метионин (0,660 г) — в сумме составляют 2,170 г на 100 г сухого молока.