Крабовые палочки (сурими) — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот крабовых палочкек сурими показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,075 г | 9,4% |
| Треонин | 0,599 г | 25,0% |
| Изолейцин | 0,579 г | 29,0% |
| Лейцин | 0,981 г | 21,3% |
| Лизин | 1,132 г | 27,6% |
| Метионин | 0,420 г | 23,3% |
| Цистин | 0,133 г | 7,4% |
| Фенилаланин | 0,486 г | 11,0% |
| Тирозин | 0,499 г | 11,3% |
| Валин | 0,628 г | 25,1% |
| Аргинин | 0,823 г | 13,5% |
| Гистидин | 0,285 г | 13,6% |
| Аланин | 0,727 г | 11,0% |
| Аспарагиновая | 1,239 г | 10,2% |
| Глутаминовая | 1,956 г | 14,4% |
| Глицин | 0,480 г | 13,7% |
| Пролин | 0,462 г | 10,3% |
| Серин | 0,541 г | 6,5% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (0,981 г), изолейцин (0,579 г) и валин (0,628 г) — суммарное содержание 2,188 г в 100 г крабовых палочкек сурими.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,480 г), аргинин (0,823 г) и метионин (0,420 г) — в сумме составляют 1,723 г на 100 г крабовых палочкек сурими.