Сурими — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот сурими показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,092 г | 11,5% |
| Треонин | 0,734 г | 30,6% |
| Изолейцин | 0,709 г | 35,5% |
| Лейцин | 1,202 г | 26,1% |
| Лизин | 1,387 г | 33,8% |
| Метионин | 0,515 г | 28,6% |
| Цистин | 0,163 г | 9,1% |
| Фенилаланин | 0,595 г | 13,5% |
| Тирозин | 0,612 г | 13,9% |
| Валин | 0,770 г | 30,8% |
| Аргинин | 1,008 г | 16,5% |
| Гистидин | 0,350 г | 16,7% |
| Аланин | 0,891 г | 13,5% |