Грибы вешенки — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот вешанок показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,042 г | 5,3% |
| Треонин | 0,140 г | 5,8% |
| Изолейцин | 0,112 г | 5,6% |
| Лейцин | 0,168 г | 3,7% |
| Лизин | 0,126 г | 3,1% |
| Метионин | 0,042 г | 2,3% |
| Цистин | 0,028 г | 1,6% |
| Фенилаланин | 0,112 г | 2,5% |
| Тирозин | 0,084 г | 1,9% |
| Валин | 0,197 г | 7,9% |
| Аргинин | 0,182 г | 3,0% |
| Гистидин | 0,070 г | 3,3% |
| Аланин | 0,239 г | 3,6% |
| Аспарагиновая | 0,295 г | 2,4% |
| Глутаминовая | 0,632 г | 4,6% |
| Глицин | 0,126 г | 3,6% |
| Пролин | 0,042 г | 0,9% |
| Серин | 0,126 г | 1,5% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (0,168 г), изолейцин (0,112 г) и валин (0,197 г) — суммарное содержание 0,477 г в 100 г вешанок.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,126 г), аргинин (0,182 г) и метионин (0,042 г) — в сумме составляют 0,350 г на 100 г вешанок.