Свиное сердце — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот свиного сердца показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,199 г | 24,9% |
| Треонин | 0,757 г | 31,5% |
| Изолейцин | 0,831 г | 41,6% |
| Лейцин | 1,558 г | 33,9% |
| Лизин | 1,428 г | 34,8% |
| Метионин | 0,442 г | 24,6% |
| Цистин | 0,309 г | 17,2% |
| Фенилаланин | 0,762 г | 17,3% |
| Тирозин | 0,591 г | 13,4% |
| Валин | 0,914 г | 36,6% |
| Аргинин | 1,160 г | 19,0% |
| Гистидин | 0,439 г | 20,9% |
| Аланин | 1,108 г | 16,8% |
| Аспарагиновая | 1,563 г | 12,8% |
| Глутаминовая | 2,770 г | 20,4% |
| Глицин | 0,939 г | 26,8% |
| Пролин | 0,795 г | 17,7% |
| Серин | 0,812 г | 9,8% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (1,558 г), изолейцин (0,831 г) и валин (0,914 г) — суммарное содержание 3,303 г в 100 г свиного сердца.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,939 г), аргинин (1,160 г) и метионин (0,442 г) — в сумме составляют 2,541 г на 100 г свиного сердца.