Свиные уши — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот свиных ушей показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,043 г | 5,4% |
| Треонин | 0,629 г | 26,2% |
| Изолейцин | 0,492 г | 24,6% |
| Лейцин | 1,167 г | 25,4% |
| Лизин | 1,052 г | 25,7% |
| Метионин | 0,133 г | 7,4% |
| Цистин | 0,200 г | 11,1% |
| Фенилаланин | 0,718 г | 16,3% |
| Тирозин | 0,402 г | 9,1% |
| Валин | 0,830 г | 33,2% |
| Аргинин | 1,861 г | 30,5% |
| Гистидин | 0,269 г | 12,8% |
| Аланин | 2,220 г | 33,6% |
| Аспарагиновая | 1,660 г | 13,6% |
| Глутаминовая | 2,805 г | 20,6% |
| Глицин | 4,400 г | 125,7% |
| Пролин | 2,848 г | 63,3% |
| Серин | 0,941 г | 11,3% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (1,167 г), изолейцин (0,492 г) и валин (0,830 г) — суммарное содержание 2,489 г в 100 г свиных ушей.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (4,400 г), аргинин (1,861 г) и метионин (0,133 г) — в сумме составляют 6,394 г на 100 г свиных ушей.