Темпе — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот темпе показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,194 г | 24,3% |
| Треонин | 0,796 г | 33,2% |
| Изолейцин | 0,880 г | 44,0% |
| Лейцин | 1,430 г | 31,1% |
| Лизин | 0,908 г | 22,1% |
| Метионин | 0,175 г | 9,7% |
| Цистин | 0,193 г | 10,7% |
| Фенилаланин | 0,893 г | 20,3% |
| Тирозин | 0,664 г | 15,1% |
| Валин | 0,920 г | 36,8% |
| Аргинин | 1,252 г | 20,5% |
| Гистидин | 0,466 г | 22,2% |
| Аланин | 0,960 г | 14,5% |
| Аспарагиновая | 1,995 г | 16,4% |
| Глутаминовая | 3,292 г | 24,2% |
| Глицин | 0,754 г | 21,5% |
| Пролин | 1,030 г | 22,9% |
| Серин | 1,019 г | 12,3% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (1,430 г), изолейцин (0,880 г) и валин (0,920 г) — суммарное содержание 3,230 г в 100 г темпе.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,754 г), аргинин (1,252 г) и метионин (0,175 г) — в сумме составляют 2,181 г на 100 г темпе.