Эдамаме — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот эдамаме показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,126 г | 15,8% |
| Треонин | 0,331 г | 13,8% |
| Изолейцин | 0,300 г | 15,0% |
| Лейцин | 0,745 г | 16,2% |
| Лизин | 0,745 г | 18,2% |
| Метионин | 0,141 г | 7,8% |
| Цистин | 0,124 г | 6,9% |
| Фенилаланин | 0,488 г | 11,1% |
| Тирозин | 0,336 г | 7,6% |
| Валин | 0,324 г | 13,0% |
| Аргинин | 0,724 г | 11,9% |
| Гистидин | 0,267 г | 12,7% |
| Аланин | 0,446 г | 6,8% |
| Аспарагиновая | 1,348 г | 11,0% |
| Глутаминовая | 2,020 г | 14,9% |
| Глицин | 0,434 г | 12,4% |
| Пролин | 0,686 г | 15,2% |
| Серин | 0,665 г | 8,0% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (0,745 г), изолейцин (0,300 г) и валин (0,324 г) — суммарное содержание 1,369 г в 100 г эдамаме.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,434 г), аргинин (0,724 г) и метионин (0,141 г) — в сумме составляют 1,299 г на 100 г эдамаме.