Сердце индейки — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот сердца индейки показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,182 г | 22,8% |
| Треонин | 0,604 г | 25,2% |
| Изолейцин | 0,475 г | 23,8% |
| Лейцин | 1,198 г | 26,0% |
| Лизин | 1,260 г | 30,7% |
| Метионин | 0,421 г | 23,4% |
| Цистин | 0,194 г | 10,8% |
| Фенилаланин | 0,615 г | 14,0% |
| Тирозин | 0,528 г | 12,0% |
| Валин | 0,588 г | 23,5% |
| Аргинин | 0,976 г | 16,0% |
| Гистидин | 0,365 г | 17,4% |
| Аланин | 0,919 г | 13,9% |
| Аспарагиновая | 1,300 г | 10,7% |
| Глутаминовая | 2,179 г | 16,0% |
| Глицин | 0,902 г | 25,8% |
| Пролин | 1,013 г | 22,5% |
| Серин | 0,716 г | 8,6% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (1,198 г), изолейцин (0,475 г) и валин (0,588 г) — суммарное содержание 2,261 г в 100 г сердца индейки.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,902 г), аргинин (0,976 г) и метионин (0,421 г) — в сумме составляют 2,299 г на 100 г сердца индейки.