Теф — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот тефа показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,041 г | 5,1% |
| Треонин | 0,149 г | 6,2% |
| Изолейцин | 0,146 г | 7,3% |
| Лейцин | 0,311 г | 6,8% |
| Лизин | 0,109 г | 2,7% |
| Метионин | 0,125 г | 6,9% |
| Цистин | 0,069 г | 3,8% |
| Фенилаланин | 0,203 г | 4,6% |
| Тирозин | 0,133 г | 3,0% |
| Валин | 0,200 г | 8,0% |
| Аргинин | 0,151 г | 2,5% |
| Гистидин | 0,088 г | 4,2% |
| Аланин | 0,218 г | 3,3% |
| Аспарагиновая | 0,239 г | 2,0% |
| Глутаминовая | 0,975 г | 7,2% |
| Глицин | 0,139 г | 4,0% |
| Пролин | 0,193 г | 4,3% |
| Серин | 0,181 г | 2,2% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (0,311 г), изолейцин (0,146 г) и валин (0,200 г) — суммарное содержание 0,657 г в 100 г тефа.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,139 г), аргинин (0,151 г) и метионин (0,125 г) — в сумме составляют 0,415 г на 100 г тефа.