Устрицы — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот устриц показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,107 г | 13,4% |
| Треонин | 0,036 г | 1,5% |
| Изолейцин | 0,356 г | 17,8% |
| Лейцин | 0,556 г | 12,1% |
| Лизин | 0,592 г | 14,4% |
| Метионин | 0,200 г | 11,1% |
| Цистин | 0,086 г | 4,8% |
| Фенилаланин | 0,321 г | 7,3% |
| Тирозин | 0,314 г | 7,1% |
| Валин | 0,406 г | 16,2% |
| Аргинин | 0,577 г | 9,5% |
| Гистидин | 0,171 г | 8,1% |
| Аланин | 0,421 г | 6,4% |
| Аспарагиновая | 0,763 г | 6,3% |
| Глутаминовая | 1,048 г | 7,7% |
| Глицин | 0,428 г | 12,2% |
| Пролин | 0,349 г | 7,8% |
| Серин | 0,349 г | 4,2% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (0,556 г), изолейцин (0,356 г) и валин (0,406 г) — суммарное содержание 1,318 г в 100 г устриц.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,428 г), аргинин (0,577 г) и метионин (0,200 г) — в сумме составляют 1,205 г на 100 г устриц.