Говяжий огузок, кострец — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот говяжьего огузка и костреца показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,208 г | 26,0% |
| Треонин | 0,720 г | 30,0% |
| Изолейцин | 0,827 г | 41,4% |
| Лейцин | 1,500 г | 32,6% |
| Лизин | 1,574 г | 38,4% |
| Метионин | 0,654 г | 36,3% |
| Цистин | н/д | 0,0% |
| Фенилаланин | 0,773 г | 17,6% |
| Тирозин | 0,669 г | 15,2% |
| Валин | 0,878 г | 35,1% |
| Аргинин | 1,308 г | 21,4% |
| Гистидин | 0,716 г | 34,1% |
| Аланин | 1,035 г | 15,7% |
| Аспарагиновая | н/д | |