Говяжья вырезка (Тендерлойн) — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот говяжьей вырезки показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,220 г | 27,5% |
| Треонин | 0,762 г | 31,8% |
| Изолейцин | 0,875 г | 43,8% |
| Лейцин | 1,587 г | 34,5% |
| Лизин | 1,665 г | 40,6% |
| Метионин | 0,692 г | 38,4% |
| Цистин | н/д | 0,0% |
| Фенилаланин | 0,818 г | 18,6% |
| Тирозин | 0,708 г | 16,1% |
| Валин | 0,929 г | 37,2% |
| Аргинин | 1,384 г | 22,7% |
| Гистидин | 0,758 г | 36,1% |
| Аланин | 1,095 г | 16,6% |
| Аспарагиновая | н/д | |