Говяжья шея (Чак Ай Ролл) — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот говяжьей шее показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,314 г | 39,3% |
| Треонин | 1,085 г | 45,2% |
| Изолейцин | 1,245 г | 62,3% |
| Лейцин | 2,260 г | 49,1% |
| Лизин | 2,371 г | 57,8% |
| Метионин | 0,985 г | 54,7% |
| Цистин | н/д | 0,0% |
| Фенилаланин | 1,165 г | 26,5% |
| Тирозин | 1,008 г | 22,9% |
| Валин | 1,322 г | 52,9% |
| Аргинин | 1,970 г | 32,3% |
| Гистидин | 1,079 г | 51,4% |
| Аланин | 1,559 г | 23,6% |
| Аспарагиновая | н/д | |