Говяжий огузок, кострец — химический состав, пищевая ценность
Говяжий огузок, кострец содержит
1,3 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
4% всей энергии из порции или
5 кКал.
Калорийность
— 129 кКал.
Состав говяжьего огузка и костреца:
жиры — 4,92 г,
белки — 19,88 г,
углеводы — 1,32 г,
вода — 72,90 г,
зола — 1,00 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,0 г,
клетчатки — 0,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 48,0 мг,
трансжиров — 0,1 г.
Говяжий огузок, кострец — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г говяжьего огузка и костреца содержатся 27% суточной нормы белка, жиров — 6% и углеводов — 0%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 19,9 г | 26,5% |
| Жиры | 4,9 г | 5,9% |
| Углеводы | 1,3 г | 0,4% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в говяжьем огузке и костреце присутствуют A, D, D3 и E. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 7,0 мкг | 0,8% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,1 мкг | 0,7% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | 0,1 мкг | 0,6% |
| Витамин E | 0,5 мг | 3,1% |
| Витамин K | н/д | 0,0% |
| Витамин C | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,0 мг | 3,3% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 5,3% |
| Витамин B3 | 3,4 мг | 21,4% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 0,3 мг | 5,2% |
| Витамин B6 | 0,3 мг | 24,8% |
| Витамин B9 | н/д | 0,0% |
| Витамин B12 | 1,1 мкг | 46,7% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в говяжьем огузке и костреце, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 4,0 мг | 0,4% |
| Железо | 1,4 мг | 13,7% |
| Магний | 21,0 мг | 5,3% |
| Фосфор | 189,0 мг | 27,0% |
| Калий | 346,0 мг | 7,4% |
| Натрий | 39,0 мг | 3,0% |
| Цинк | 2,7 мг | 24,7% |
| Медь | 0,0 мг | 5,2% |
| Марганец | 0,0 мг | 0,2% |
| Селен | 1,1 мкг | 2,0% |
| Фтор | н/д | 0,0% |