Кижуч содержит жирорастворимые витамины (A, D, D3, E и K), водорастворимые витамины (C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12),
а также
макро- и микроэлементы (минералы).
| Витамины, содержание |
Доля от суточной нормы
на 100 г
|
|
Витамин A
|
40,0 мкг
|
4,4%
|
|
Бета-каротин
|
0,0 мкг
|
0,0%
|
|
Альфа-каротин
|
0,0 мкг
|
0,0%
|
|
Витамин D
|
9,0 мкг
|
60,0%
|
|
Витамин D2
|
н/д
|
0,0%
|
|
Витамин D3
|
9,0 мкг
|
55,4%
|
|
Витамин E
|
0,7 мг
|
5,0%
|
|
Витамин K
|
0,1 мкг
|
0,1%
|
|
Витамин C
|
1,0 мг
|
1,1%
|
|
Витамин B1
|
0,1 мг
|
9,4%
|
|
Витамин B2
|
0,1 мг
|
10,8%
|
|
Витамин B3
|
7,2 мг
|
45,2%
|
|
Витамин B4
|
109,4 мг
|
21,9%
|
|
Витамин B5
|
0,8 мг
|
16,5%
|
|
Витамин B6
|
0,5 мг
|
42,2%
|
|
Витамин B9
|
9,0 мкг
|
2,3%
|
|
Витамин B12
|
4,2 мкг
|
173,8%
|