Сало свиное (без прослойки) — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот свиного сала без прослойки показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,037 г | 4,6% |
| Треонин | 0,133 г | 5,5% |
| Изолейцин | 0,137 г | 6,9% |
| Лейцин | 0,234 г | 5,1% |
| Лизин | 0,263 г | 6,4% |
| Метионин | 0,077 г | 4,3% |
| Цистин | 0,037 г | 2,1% |
| Фенилаланин | 0,117 г | 2,7% |
| Тирозин | 0,102 г | 2,3% |
| Валин | 0,158 г | 6,3% |
| Аргинин | 0,182 г | 3,0% |
| Гистидин | 0,117 г | 5,6% |
| Аланин | 0,170 г | 2,6% |
| Аспарагиновая | 0,271 г | 2,2% |
| Глутаминовая | 0,457 г | 3,4% |
| Глицин | 0,139 г | 4,0% |
| Пролин | 0,117 г | 2,6% |
| Серин | 0,121 г | 1,5% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (0,234 г), изолейцин (0,137 г) и валин (0,158 г) — суммарное содержание 0,529 г в 100 г свиного сала без прослойки.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,139 г), аргинин (0,182 г) и метионин (0,077 г) — в сумме составляют 0,398 г на 100 г свиного сала без прослойки.