Говяжья шея (Чак Ай Ролл) — химический состав, пищевая ценность
Говяжья шея (Чак Ай Ролл) в своём составе не содержит углеводов.
Калорийность
— 181 кКал.
Состав говяжьей шее:
жиры — 11,45 г,
белки — 19,38 г,
углеводы — 0,00 г,
вода — 68,67 г,
зола — 0,87 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,0 г,
клетчатки — 0,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 61,0 мг,
трансжиров — 0,3 г.
Говяжья шея (Чак Ай Ролл) — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г говяжьей шее содержатся 26% суточной нормы белка, жиров — 14% и углеводов — 0%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 19,4 г | 25,8% |
| Жиры | 11,5 г | 13,6% |
| Углеводы | 0,0 г | 0,0% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в говяжья шея присутствуют A, D, D3 и E. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 8,0 мкг | 0,9% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,2 мкг | 1,3% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | 0,2 мкг | 1,2% |
| Витамин E | 0,6 мг | 3,9% |
| Витамин K | н/д | 0,0% |
| Витамин C | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 4,8% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 8,5% |
| Витамин B3 | 2,7 мг | 16,8% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 0,3 мг | 5,1% |
| Витамин B6 | 0,2 мг | 13,5% |
| Витамин B9 | н/д | 0,0% |
| Витамин B12 | 2,1 мкг | 86,3% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в говяжья шея, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 6,0 мг | 0,6% |
| Железо | 1,9 мг | 18,9% |
| Магний | 19,0 мг | 4,8% |
| Фосфор | 169,0 мг | 24,1% |
| Калий | 295,0 мг | 6,3% |
| Натрий | 53,0 мг | 4,1% |
| Цинк | 4,4 мг | 40,4% |
| Медь | 0,1 мг | 7,7% |
| Марганец | 0,0 мг | 0,3% |
| Селен | 1,4 мкг | 2,5% |
| Фтор | н/д | 0,0% |