Поиск продуктов

Икра красная или чёрная — химический состав, пищевая ценность

Икра красная или чёрная содержит 1,5 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 4% всей энергии из порции или 6 кКал. Калорийность — 143 кКал.
Состав красной или чёрной икры:

жиры — 6,42 г, белки — 22,32 г, углеводы — 1,50 г, вода — 67,73 г, зола — 1,37 г.

Суммарное содержание сахаров — 0,0 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д.

Содержание холестерина — 374,0 мг, трансжиров — н/д.

Икра красная или чёрная — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г красной или чёрной икры содержатся 30% суточной нормы белка, жиров — 8% и углеводов — 1%.

БЖУ, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Белки 22,3 г 29,8%
Жиры 6,4 г 7,6%
Углеводы 1,5 г 0,5%

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в красной или чёрной икре присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 90,0 мкг 10,0%
Бета-каротин 0,0 мкг 0,0%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0%
Витамин D 12,1 мкг 80,7%
Витамин D2 н/д 0,0%
Витамин D3 12,1 мкг 74,5%
Витамин E 7,0 мг 47,9%
Витамин K 0,2 мкг 0,2%
Витамин C 16,0 мг 17,8%
Витамин B1 0,2 мг 20,0%
Витамин B2 0,7 мг 56,9%
Витамин B3 1,8 мг 11,3%
Витамин B4 335,4 мг 67,1%
Витамин B5 1,0 мг 20,0%
Витамин B6 0,2 мг 12,3%
Витамин B9 80,0 мкг 20,0%
Витамин B12 10,0 мкг 416,7%
Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в красной или чёрной икре, представлено в таблице с помощью диаграмм.

Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 22,0 мг 2,2%
Железо 0,6 мг 6,0%
Магний 20,0 мг 5,0%
Фосфор 402,0 мг 57,4%
Калий 221,0 мг 4,7%
Натрий 91,0 мг 7,0%
Цинк 1,0 мг 9,1%
Медь 0,1 мг 11,1%
Марганец 0,0 мг 0,4%
Селен 40,3 мкг 73,3%
Фтор н/д 0,0%
Наверх
Вернуться