Шоколад тёмный (60-69% какао) — химический состав, пищевая ценность
Шоколад тёмный (60-69% какао) содержит
52,4 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
36% всей энергии из порции или
210 кКал.
Калорийность
— 579 кКал.
Состав тёмного шоколада (60-69% какао):
жиры — 38,31 г,
белки — 6,12 г,
углеводы — 52,42 г,
вода — 1,25 г,
зола — 1,90 г.
Суммарное содержание
сахаров — 36,7 г,
клетчатки — 8,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 6,0 мг,
трансжиров — 0,1 г.
Шоколад тёмный (60-69% какао) — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г тёмного шоколада (60-69% какао) содержатся 8% суточной нормы белка, жиров — 46% и углеводов — 17%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 6,1 г | 8,2% |
| Жиры | 38,3 г | 45,6% |
| Углеводы | 52,4 г | 16,9% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в тёмном шоколаде (60-69% какао) присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 3,0 мкг | 0,3% |
| Бета-каротин | 25,0 мкг | 0,5% |
| Альфа-каротин | 9,0 мкг | 0,2% |
| Витамин D | н/д | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,6 мг | 4,0% |
| Витамин K | 7,2 мкг | 6,0% |
| Витамин C | н/д | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,0 мг | 2,7% |
| Витамин B2 | 0,0 мг | 3,8% |
| Витамин B3 | 0,8 мг | 5,2% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 0,3 мг | 6,0% |
| Витамин B6 | 0,0 мг | 2,6% |
| Витамин B9 | н/д | 0,0% |
| Витамин B12 | 0,2 мкг | 7,5% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в тёмном шоколаде (60-69% какао), представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 62,0 мг | 6,2% |
| Железо | 6,3 мг | 63,2% |
| Магний | 176,0 мг | 44,0% |
| Фосфор | 260,0 мг | 37,1% |
| Калий | 567,0 мг | 12,1% |
| Натрий | 10,0 мг | 0,8% |
| Цинк | 2,7 мг | 24,1% |
| Медь | 1,2 мг | 138,7% |
| Марганец | 1,3 мг | 57,6% |
| Селен | 8,4 мкг | 15,3% |
| Фтор | н/д | 0,0% |