Оленина — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот оленины показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | н/д | 0,0% |
| Треонин | 1,080 г | 45,0% |
| Изолейцин | 0,908 г | 45,4% |
| Лейцин | 1,951 г | 42,4% |
| Лизин | 2,006 г | 48,9% |
| Метионин | 0,566 г | 31,4% |
| Цистин | 0,257 г | 14,3% |
| Фенилаланин | 0,937 г | 21,3% |
| Тирозин | 0,812 г | 18,5% |
| Валин | 1,073 г | 42,9% |
| Аргинин | 1,653 г | 27,1% |
| Гистидин | 1,135 г | 54,0% |
| Аланин | 1,433 г | 21,7% |