Чёрный орех — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот чёрного ореха показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,318 г | 39,8% |
| Треонин | 0,721 г | 30,0% |
| Изолейцин | 0,966 г | 48,3% |
| Лейцин | 1,684 г | 36,6% |
| Лизин | 0,713 г | 17,4% |
| Метионин | 0,467 г | 25,9% |
| Цистин | 0,462 г | 25,7% |
| Фенилаланин | 1,094 г | 24,9% |
| Тирозин | 0,740 г | 16,8% |
| Валин | 1,271 г | 50,8% |
| Аргинин | 3,618 г | 59,3% |
| Гистидин | 0,672 г | 32,0% |
| Аланин | 1,048 г | 15,9% |
| Аспарагиновая | 2,433 г | 19,9% |
| Глутаминовая | 5,152 г | 37,9% |
| Глицин | 1,189 г | 34,0% |
| Пролин | 0,926 г | 20,6% |
| Серин | 1,225 г | 14,8% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (1,684 г), изолейцин (0,966 г) и валин (1,271 г) — суммарное содержание 3,921 г в 100 г чёрного ореха.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (1,189 г), аргинин (3,618 г) и метионин (0,467 г) — в сумме составляют 5,274 г на 100 г чёрного ореха.