Шоколад тёмный (45-59% какао) — химический состав, пищевая ценность
Шоколад тёмный (45-59% какао) содержит
61,2 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
44% всей энергии из порции или
245 кКал.
Калорийность
— 546 кКал.
Состав тёмного шоколада (45-59% какао):
жиры — 31,28 г,
белки — 4,88 г,
углеводы — 61,17 г,
вода — 0,97 г,
зола — 1,70 г.
Суммарное содержание
сахаров — 47,9 г,
клетчатки — 7,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 8,0 мг,
трансжиров — 0,1 г.
Шоколад тёмный (45-59% какао) — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г тёмного шоколада (45-59% какао) содержатся 7% суточной нормы белка, жиров — 37% и углеводов — 20%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 4,9 г | 6,5% |
| Жиры | 31,3 г | 37,2% |
| Углеводы | 61,2 г | 19,7% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в тёмном шоколаде (45-59% какао) присутствуют A, бета-каротин, альфа-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 2,0 мкг | 0,2% |
| Бета-каротин | 26,0 мкг | 0,5% |
| Альфа-каротин | 7,0 мкг | 0,1% |
| Витамин D | н/д | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 0,5 мг | 3,7% |
| Витамин K | 8,1 мкг | 6,8% |
| Витамин C | н/д | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,0 мг | 2,1% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 3,8% |
| Витамин B3 | 0,7 мг | 4,5% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 0,3 мг | 5,9% |
| Витамин B6 | 0,0 мг | 3,2% |
| Витамин B9 | н/д | 0,0% |
| Витамин B12 | 0,2 мкг | 9,6% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в тёмном шоколаде (45-59% какао), представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 56,0 мг | 5,6% |
| Железо | 8,0 мг | 80,2% |
| Магний | 146,0 мг | 36,5% |
| Фосфор | 206,0 мг | 29,4% |
| Калий | 559,0 мг | 11,9% |
| Натрий | 24,0 мг | 1,8% |
| Цинк | 2,0 мг | 18,3% |
| Медь | 1,0 мг | 114,2% |
| Марганец | 1,4 мг | 61,7% |
| Селен | 3,0 мкг | 5,5% |
| Фтор | н/д | 0,0% |