FitAudit → продукты ⤵ Говяжий рубец — химический состав, пищевая ценность Говяжий рубец в своём составе не содержит углеводов. Калорийность — 85 кКал. Состав говяжьего рубца: жиры — 3,69 г, белки — 12,07 г, углеводы — 0,00 г, вода — 84,16 г, зола — 0,55 г. Суммарное содержание сахаров — 0,0 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д. Содержание холестерина — 122,0 мг, трансжиров — 0,2 г. Говяжий рубец — белки, жиры, углеводы (БЖУ) В 100 г говяжьего рубца содержатся 16% суточной нормы белка, жиров — 4% и углеводов — 0%. БЖУ, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Белки 12,1 г 16,1% Жиры 3,7 г 4,4% Углеводы 0,0 г 0,0% Витамины Из жирорастворимых витаминов в говяжьем рубце присутствует только витамин E. Из водорастворимых — витамины B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12. Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Витамин A 0,0 мкг 0,0% Бета-каротин 0,0 мкг 0,0% Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0% Витамин D 0,0 мкг 0,0% Витамин D2 н/д 0,0% Витамин D3 0,0 мкг 0,0% Витамин E 0,1 мг 0,6% Витамин K 0,0 мкг 0,0% Витамин C 0,0 мг 0,0% Витамин B1 0,0 мг 0,0% Витамин B2 0,1 мг 4,9% Витамин B3 0,9 мг 5,5% Витамин B4 194,8 мг 39,0% Витамин B5 0,2 мг 4,5% Витамин B6 0,0 мг 1,1% Витамин B9 5,0 мкг 1,3% Витамин B12 1,4 мкг 57,9% Жирорастворимые Водорастворимые Минеральный состав Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в говяжьем рубце, представлено в таблице с помощью диаграмм. Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Кальций 69,0 мг 6,9% Железо 0,6 мг 5,9% Магний 13,0 мг 3,3% Фосфор 64,0 мг 9,1% Калий 67,0 мг 1,4% Натрий 97,0 мг 7,5% Цинк 1,4 мг 12,9% Медь 0,1 мг 7,8% Марганец 0,1 мг 3,7% Селен 12,5 мкг 22,7% Фтор н/д 0,0%