Голень индейки — химический состав, пищевая ценность
Голень индейки содержит
0,1 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
1% всей энергии из порции или
1 кКал.
Калорийность
— 109 кКал.
Состав голени индейки:
жиры — 1,48 г,
белки — 23,66 г,
углеводы — 0,14 г,
вода — 74,89 г,
зола — 1,04 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,1 г,
клетчатки — 0,0 г,
крахмала — 0,1 г.
Содержание холестерина — 57,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Голень индейки — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г голени индейки содержатся 32% суточной нормы белка, жиров — 2% и углеводов — 0%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 23,7 г | 31,5% |
| Жиры | 1,5 г | 1,8% |
| Углеводы | 0,1 г | 0,0% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в голени индейки присутствуют A, D, D3 и E. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 6,0 мкг | 0,7% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,1 мкг | 0,7% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | 0,1 мкг | 0,6% |
| Витамин E | 0,1 мг | 0,4% |
| Витамин K | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин C | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,0 мг | 3,5% |
| Витамин B2 | 0,1 мг | 11,2% |
| Витамин B3 | 9,9 мг | 62,0% |
| Витамин B4 | 65,5 мг | 13,1% |
| Витамин B5 | 0,8 мг | 15,5% |
| Витамин B6 | 0,8 мг | 62,5% |
| Витамин B9 | 7,0 мкг | 1,8% |
| Витамин B12 | 0,6 мкг | 26,3% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в голени индейки, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 11,0 мг | 1,1% |
| Железо | 0,7 мг | 7,3% |
| Магний | 28,0 мг | 7,0% |
| Фосфор | 201,0 мг | 28,7% |
| Калий | 242,0 мг | 5,1% |
| Натрий | 113,0 мг | 8,7% |
| Цинк | 1,3 мг | 11,6% |
| Медь | 0,1 мг | 7,8% |
| Марганец | 0,0 мг | 0,5% |
| Селен | 22,7 мкг | 41,3% |
| Фтор | н/д | 0,0% |