Киноа — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот киноа показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,167 г | 20,9% |
| Треонин | 0,421 г | 17,5% |
| Изолейцин | 0,504 г | 25,2% |
| Лейцин | 0,840 г | 18,3% |
| Лизин | 0,766 г | 18,7% |
| Метионин | 0,309 г | 17,2% |
| Цистин | 0,203 г | 11,3% |
| Фенилаланин | 0,593 г | 13,5% |
| Тирозин | 0,267 г | 6,1% |
| Валин | 0,594 г | 23,8% |
| Аргинин | 1,091 г | 17,9% |
| Гистидин | 0,407 г | 19,4% |
| Аланин | 0,588 г | 8,9% |
| Аспарагиновая | 1,134 г | 9,3% |
| Глутаминовая | 1,865 г | 13,7% |
| Глицин | 0,694 г | 19,8% |
| Пролин | 0,773 г | 17,2% |
| Серин | 0,567 г | 6,8% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (0,840 г), изолейцин (0,504 г) и валин (0,594 г) — суммарное содержание 1,938 г в 100 г киноа.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,694 г), аргинин (1,091 г) и метионин (0,309 г) — в сумме составляют 2,094 г на 100 г киноа.