Кускус — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот кускуса показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,163 г | 20,4% |
| Треонин | 0,337 г | 14,0% |
| Изолейцин | 0,493 г | 24,7% |
| Лейцин | 0,872 г | 19,0% |
| Лизин | 0,245 г | 6,0% |
| Метионин | 0,199 г | 11,1% |
| Цистин | 0,360 г | 20,0% |
| Фенилаланин | 0,620 г | 14,1% |
| Тирозин | 0,335 г | 7,6% |
| Валин | 0,544 г | 21,8% |
| Аргинин | 0,470 г | 7,7% |
| Гистидин | 0,259 г | 12,3% |
| Аланин | 0,374 г | 5,7% |
| Аспарагиновая | 0,521 г | 4,3% |
| Глутаминовая | 4,600 г | 33,8% |
| Глицин | 0,403 г | 11,5% |
| Пролин | 1,404 г | 31,2% |
| Серин | 0,601 г | 7,2% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (0,872 г), изолейцин (0,493 г) и валин (0,544 г) — суммарное содержание 1,909 г в 100 г кускуса.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,403 г), аргинин (0,470 г) и метионин (0,199 г) — в сумме составляют 1,072 г на 100 г кускуса.