Киноа — химический состав, пищевая ценность
Киноа содержит
64,2 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
70% всей энергии из порции или
257 кКал.
Калорийность
— 368 кКал.
Состав киноа:
жиры — 6,07 г,
белки — 14,12 г,
углеводы — 64,16 г,
вода — 13,28 г,
зола — 2,38 г.
Суммарное содержание
сахаров — н/д,
клетчатки — 7,0 г,
крахмала — 52,2 г.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — н/д.
Киноа — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г киноа содержатся 19% суточной нормы белка, жиров — 7% и углеводов — 21%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 14,1 г | 18,8% |
| Жиры | 6,1 г | 7,2% |
| Углеводы | 64,2 г | 20,7% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в киноа присутствуют A, бета-каротин и E. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 и B9.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 1,0 мкг | 0,1% |
| Бета-каротин | 8,0 мкг | 0,2% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 2,4 мг | 16,7% |
| Витамин K | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин C | н/д | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,4 мг | 30,0% |
| Витамин B2 | 0,3 мг | 24,5% |
| Витамин B3 | 1,5 мг | 9,5% |
| Витамин B4 | 70,2 мг | 14,0% |
| Витамин B5 | 0,8 мг | 15,4% |
| Витамин B6 | 0,5 мг | 37,5% |
| Витамин B9 | 184,0 мкг | 46,0% |
| Витамин B12 | 0,0 мкг | 0,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в киноа, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 47,0 мг | 4,7% |
| Железо | 4,6 мг | 45,7% |
| Магний | 197,0 мг | 49,3% |
| Фосфор | 457,0 мг | 65,3% |
| Калий | 563,0 мг | 12,0% |
| Натрий | 5,0 мг | 0,4% |
| Цинк | 3,1 мг | 28,2% |
| Медь | 0,6 мг | 65,6% |
| Марганец | 2,0 мг | 88,4% |
| Селен | 8,5 мкг | 15,5% |
| Фтор | н/д | 0,0% |