Сорго — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот сорго показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,124 г | 15,5% |
| Треонин | 0,346 г | 14,4% |
| Изолейцин | 0,433 г | 21,7% |
| Лейцин | 1,491 г | 32,4% |
| Лизин | 0,229 г | 5,6% |
| Метионин | 0,169 г | 9,4% |
| Цистин | 0,127 г | 7,1% |
| Фенилаланин | 0,546 г | 12,4% |
| Тирозин | 0,321 г | 7,3% |
| Валин | 0,561 г | 22,4% |
| Аргинин | 0,355 г | 5,8% |
| Гистидин | 0,246 г | 11,7% |
| Аланин | 1,033 г | 15,7% |
| Аспарагиновая | 0,743 г | 6,1% |
| Глутаминовая | 2,439 г | 17,9% |
| Глицин | 0,346 г | 9,9% |
| Пролин | 0,852 г | 18,9% |
| Серин | 0,462 г | 5,6% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (1,491 г), изолейцин (0,433 г) и валин (0,561 г) — суммарное содержание 2,485 г в 100 г сорго.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,346 г), аргинин (0,355 г) и метионин (0,169 г) — в сумме составляют 0,870 г на 100 г сорго.