Гречка зелёная — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот зелёной гречки показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,192 г | 24,0% |
| Треонин | 0,506 г | 21,1% |
| Изолейцин | 0,498 г | 24,9% |
| Лейцин | 0,832 г | 18,1% |
| Лизин | 0,672 г | 16,4% |
| Метионин | 0,172 г | 9,6% |
| Цистин | 0,229 г | 12,7% |
| Фенилаланин | 0,520 г | 11,8% |
| Тирозин | 0,241 г | 5,5% |
| Валин | 0,678 г | 27,1% |
| Аргинин | 0,982 г | 16,1% |
| Гистидин | 0,309 г | 14,7% |
| Аланин | 0,748 г | 11,3% |
| Аспарагиновая | 1,133 г | 9,3% |
| Глутаминовая | 2,046 г | 15,0% |
| Глицин | 1,031 г | 29,5% |
| Пролин | 0,507 г | 11,3% |
| Серин | 0,685 г | 8,3% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (0,832 г), изолейцин (0,498 г) и валин (0,678 г) — суммарное содержание 2,008 г в 100 г зелёной гречки.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (1,031 г), аргинин (0,982 г) и метионин (0,172 г) — в сумме составляют 2,185 г на 100 г зелёной гречки.