Зёрна кукурузы — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот зёрен кукурузы показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,067 г | 8,4% |
| Треонин | 0,354 г | 14,8% |
| Изолейцин | 0,337 г | 16,9% |
| Лейцин | 1,155 г | 25,1% |
| Лизин | 0,265 г | 6,5% |
| Метионин | 0,197 г | 10,9% |
| Цистин | 0,170 г | 9,4% |
| Фенилаланин | 0,463 г | 10,5% |
| Тирозин | 0,383 г | 8,7% |
| Валин | 0,477 г | 19,1% |
| Аргинин | 0,470 г | 7,7% |
| Гистидин | 0,287 г | 13,7% |
| Аланин | 0,705 г | 10,7% |
| Аспарагиновая | 0,655 г | 5,4% |
| Глутаминовая | 1,768 г | 13,0% |
| Глицин | 0,386 г | 11,0% |
| Пролин | 0,822 г | 18,3% |
| Серин | 0,447 г | 5,4% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (1,155 г), изолейцин (0,337 г) и валин (0,477 г) — суммарное содержание 1,969 г в 100 г зёрен кукурузы.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (0,386 г), аргинин (0,470 г) и метионин (0,197 г) — в сумме составляют 1,053 г на 100 г зёрен кукурузы.