Листья цикория — содержание аминокислот
Содержание незаменимых и заменимых аминокислот листьев цикория показано в таблице и диаграмме.
| Аминокислоты, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Триптофан | 0,031 г | 3,9% |
| Треонин | 0,047 г | 2,0% |
| Изолейцин | 0,101 г | 5,1% |
| Лейцин | 0,074 г | 1,6% |
| Лизин | 0,067 г | 1,6% |
| Метионин | 0,010 г | 0,6% |
| Цистин | н/д | 0,0% |
| Фенилаланин | 0,041 г | 0,9% |
| Тирозин | н/д | 0,0% |
| Валин | 0,077 г | 3,1% |
| Аргинин | 0,124 г | 2,0% |
| Гистидин | 0,029 г | 1,4% |
| Аланин | н/д | 0,0% |
| Аспарагиновая | н/д | 0,0% |
| Глутаминовая | н/д | 0,0% |
| Глицин | н/д | 0,0% |
| Пролин | н/д | 0,0% |
| Серин | н/д | 0,0% |
BCAA Аминокислоты — комплекс из трех незаменимых аминокислот: лейцин (0,074 г), изолейцин (0,101 г) и валин (0,077 г) — суммарное содержание 0,252 г в 100 г листьев цикория.
Креатин — важное для спортсменов вещество, может синтезироваться организмом самостоятельно из 3-х аминокислот: глицин (н/д), аргинин (0,124 г) и метионин (0,010 г) — в сумме составляют 0,134 г на 100 г листьев цикория.