Молоко овечье — химический состав, пищевая ценность
Молоко овечье содержит
5,4 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
20% всей энергии из порции или
21 кКал.
Калорийность
— 108 кКал.
Состав овечьего молока:
жиры — 7,00 г,
белки — 5,98 г,
углеводы — 5,36 г,
вода — 80,70 г,
зола — 0,96 г.
Суммарное содержание
сахаров — н/д,
клетчатки — 0,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 27,0 мг,
трансжиров — н/д.
Молоко овечье — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г овечьего молока содержатся 8% суточной нормы белка, жиров — 8% и углеводов — 2%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 6,0 г | 8,0% |
| Жиры | 7,0 г | 8,3% |
| Углеводы | 5,4 г | 1,7% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в овечьем молоке присутствует только витамин A. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 44,0 мкг | 4,9% |
| Бета-каротин | н/д | 0,0% |
| Альфа-каротин | н/д | 0,0% |
| Витамин D | н/д | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | н/д | 0,0% |
| Витамин K | н/д | 0,0% |
| Витамин C | 4,2 мг | 4,7% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 5,4% |
| Витамин B2 | 0,4 мг | 27,3% |
| Витамин B3 | 0,4 мг | 2,6% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 0,4 мг | 8,1% |
| Витамин B6 | 0,1 мг | 4,6% |
| Витамин B9 | 7,0 мкг | 1,8% |
| Витамин B12 | 0,7 мкг | 29,6% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в овечьем молоке, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 193,0 мг | 19,3% |
| Железо | 0,1 мг | 1,0% |
| Магний | 18,0 мг | 4,5% |
| Фосфор | 158,0 мг | 22,6% |
| Калий | 137,0 мг | 2,9% |
| Натрий | 44,0 мг | 3,4% |
| Цинк | 0,5 мг | 4,9% |
| Медь | 0,0 мг | 5,1% |
| Марганец | 0,0 мг | 0,8% |
| Селен | 1,7 мкг | 3,1% |
| Фтор | н/д | 0,0% |