FitAudit → продукты ⤵ Сметана — химический состав, пищевая ценность Сметана содержит 7,1 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 21% всей энергии из порции или 28 кКал. Калорийность — 136 кКал. Состав сметаны: жиры — 10,60 г, белки — 3,50 г, углеводы — 7,10 г, вода — 78,10 г, зола — 0,70 г. Суммарное содержание сахаров — 0,2 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д. Содержание холестерина — 35,0 мг, трансжиров — н/д. Сметана — белки, жиры, углеводы (БЖУ) В 100 г сметаны содержатся 5% суточной нормы белка, жиров — 13% и углеводов — 2%. БЖУ, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Белки 3,5 г 4,7% Жиры 10,6 г 12,6% Углеводы 7,1 г 2,3% Витамины Из жирорастворимых витаминов в сметане присутствуют A, бета-каротин, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B6, B9 и B12. Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Витамин A 90,0 мкг 10,0% Бета-каротин 21,0 мкг 0,4% Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0% Витамин D 0,2 мкг 1,3% Витамин D2 н/д 0,0% Витамин D3 0,2 мкг 1,2% Витамин E 0,3 мг 2,1% Витамин K 0,5 мкг 0,4% Витамин C 0,9 мг 1,0% Витамин B1 0,0 мг 3,3% Витамин B2 0,1 мг 9,2% Витамин B3 0,1 мг 0,4% Витамин B4 19,2 мг 3,8% Витамин B5 н/д 0,0% Витамин B6 0,0 мг 1,5% Витамин B9 11,0 мкг 2,8% Витамин B12 0,4 мкг 17,5% Жирорастворимые Водорастворимые Минеральный состав Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в сметане, представлено в таблице с помощью диаграмм. Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Кальций 141,0 мг 14,1% Железо 0,1 мг 0,7% Магний 10,0 мг 2,5% Фосфор 71,0 мг 10,1% Калий 212,0 мг 4,5% Натрий 83,0 мг 6,4% Цинк 0,5 мг 4,5% Медь 0,0 мг 1,8% Марганец н/д 0,0% Селен 3,1 мкг 5,6% Фтор н/д 0,0%