Фарш говяжий — химический состав, пищевая ценность
Фарш говяжий в своём составе не содержит углеводов.
Калорийность
— 254 кКал.
Состав фарша говяжьего:
жиры — 20,00 г,
белки — 17,17 г,
углеводы — 0,00 г,
вода — 61,87 г,
зола — 0,84 г.
Суммарное содержание
сахаров — 0,0 г,
клетчатки — 0,0 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 71,0 мг,
трансжиров — 1,2 г.
Фарш говяжий — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г фарша говяжьего содержатся 23% суточной нормы белка, жиров — 24% и углеводов — 0%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 17,2 г | 22,9% |
| Жиры | 20,0 г | 23,8% |
| Углеводы | 0,0 г | 0,0% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в говяжьем фарше присутствуют A, D, D3, E и K. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 4,0 мкг | 0,4% |
| Бета-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Альфа-каротин | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D | 0,1 мкг | 0,7% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | 0,1 мкг | 0,6% |
| Витамин E | 0,2 мг | 1,2% |
| Витамин K | 1,8 мкг | 1,5% |
| Витамин C | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,0 мг | 3,6% |
| Витамин B2 | 0,2 мг | 11,6% |
| Витамин B3 | 4,2 мг | 26,4% |
| Витамин B4 | 56,4 мг | 11,3% |
| Витамин B5 | 0,5 мг | 10,0% |
| Витамин B6 | 0,3 мг | 24,8% |
| Витамин B9 | 7,0 мкг | 1,8% |
| Витамин B12 | 2,1 мкг | 89,2% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в говяжьем фарше, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 18,0 мг | 1,8% |
| Железо | 1,9 мг | 19,4% |
| Магний | 17,0 мг | 4,3% |
| Фосфор | 158,0 мг | 22,6% |
| Калий | 270,0 мг | 5,7% |
| Натрий | 66,0 мг | 5,1% |
| Цинк | 4,2 мг | 38,0% |
| Медь | 0,1 мг | 6,8% |
| Марганец | 0,0 мг | 0,4% |
| Селен | 15,0 мкг | 27,3% |
| Фтор | н/д | 0,0% |