FitAudit → продукты ⤵ Говяжья лопатка — химический состав, пищевая ценность Говяжья лопатка в своём составе не содержит углеводов. Калорийность — 159 кКал. Состав говяжьей лопатки: жиры — 8,22 г, белки — 21,29 г, углеводы — 0,00 г, вода — 70,23 г, зола — 0,93 г. Суммарное содержание сахаров — 0,0 г, клетчатки — 0,0 г, крахмала — н/д. Содержание холестерина — 57,0 мг, трансжиров — 0,2 г. Говяжья лопатка — белки, жиры, углеводы (БЖУ) В 100 г говяжьей лопатки содержатся 28% суточной нормы белка, жиров — 10% и углеводов — 0%. БЖУ, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Белки 21,3 г 28,4% Жиры 8,2 г 9,8% Углеводы 0,0 г 0,0% Витамины Из жирорастворимых витаминов в говяжьей лопатке присутствуют A, D, D3 и E. Из водорастворимых — витамины B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B12. Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Витамин A 6,0 мкг 0,7% Бета-каротин 0,0 мкг 0,0% Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0% Витамин D 0,1 мкг 0,7% Витамин D2 н/д 0,0% Витамин D3 0,1 мкг 0,6% Витамин E 0,4 мг 2,5% Витамин K н/д 0,0% Витамин C 0,0 мг 0,0% Витамин B1 0,1 мг 4,3% Витамин B2 0,1 мг 8,1% Витамин B3 3,0 мг 18,8% Витамин B4 н/д 0,0% Витамин B5 0,5 мг 10,4% Витамин B6 0,3 мг 24,2% Витамин B9 н/д 0,0% Витамин B12 1,7 мкг 71,3% Жирорастворимые Водорастворимые Минеральный состав Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в говяжьей лопатке, представлено в таблице с помощью диаграмм. Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г Кальций 4,0 мг 0,4% Железо 2,0 мг 19,7% Магний 22,0 мг 5,5% Фосфор 183,0 мг 26,1% Калий 313,0 мг 6,7% Натрий 54,0 мг 4,2% Цинк 3,5 мг 31,5% Медь 0,1 мг 15,3% Марганец 0,0 мг 0,6% Селен 1,1 мкг 2,0% Фтор н/д 0,0%