Темпе — химический состав, пищевая ценность
Темпе содержит
7,6 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
15% всей энергии из порции или
31 кКал.
Калорийность
— 192 кКал.
Состав темпе:
жиры — 10,80 г,
белки — 20,29 г,
углеводы — 7,64 г,
вода — 59,65 г,
зола — 1,62 г.
Суммарное содержание
сахаров — н/д,
клетчатки — н/д,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Темпе — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г темпе содержатся 27% суточной нормы белка, жиров — 13% и углеводов — 3%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 20,3 г | 27,1% |
| Жиры | 10,8 г | 12,9% |
| Углеводы | 7,6 г | 2,5% |
Витамины
В темпе отсутствуют жирорастворимые витамины. Из водорастворимых присутствуют витамины B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | 0,0 мкг | 0,0% |
| Бета-каротин | н/д | 0,0% |
| Альфа-каротин | н/д | 0,0% |
| Витамин D | 0,0 мкг | 0,0% |
| Витамин D2 | н/д | 0,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | н/д | 0,0% |
| Витамин K | н/д | 0,0% |
| Витамин C | 0,0 мг | 0,0% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 6,5% |
| Витамин B2 | 0,4 мг | 27,5% |
| Витамин B3 | 2,6 мг | 16,5% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | 0,3 мг | 5,6% |
| Витамин B6 | 0,2 мг | 16,5% |
| Витамин B9 | 24,0 мкг | 6,0% |
| Витамин B12 | 0,1 мкг | 3,3% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в темпе, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 111,0 мг | 11,1% |
| Железо | 2,7 мг | 27,0% |
| Магний | 81,0 мг | 20,3% |
| Фосфор | 266,0 мг | 38,0% |
| Калий | 412,0 мг | 8,8% |
| Натрий | 9,0 мг | 0,7% |
| Цинк | 1,1 мг | 10,4% |
| Медь | 0,6 мг | 62,2% |
| Марганец | 1,3 мг | 56,5% |
| Селен | 0,0 мкг | 0,0% |
| Фтор | н/д | 0,0% |