Соевое молоко — химический состав, пищевая ценность
Соевое молоко содержит
3,5 г
углеводов в 100 г продукта, это примерно
32% всей энергии из порции или
14 кКал.
Калорийность
— 45 кКал.
Состав соевого молока:
жиры — 1,99 г,
белки — 2,94 г,
углеводы — 3,45 г,
вода — 90,98 г,
зола — 0,64 г.
Суммарное содержание
сахаров — 2,5 г,
клетчатки — 0,4 г,
крахмала — н/д.
Содержание холестерина — 0,0 мг,
трансжиров — 0,0 г.
Соевое молоко — белки, жиры, углеводы (БЖУ)
В 100 г соевого молока содержатся 4% суточной нормы белка, жиров — 2% и углеводов — 1%.
| БЖУ, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Белки | 2,9 г | 3,9% |
| Жиры | 2,0 г | 2,4% |
| Углеводы | 3,5 г | 1,1% |
Витамины
Из жирорастворимых витаминов в соевом молоке присутствуют D, D2 и E. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B6, B9 и B12.
| Витамины, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Витамин A | н/д | 0,0% |
| Бета-каротин | н/д | 0,0% |
| Альфа-каротин | н/д | 0,0% |
| Витамин D | 1,2 мкг | 8,0% |
| Витамин D2 | 1,2 мкг | 16,0% |
| Витамин D3 | н/д | 0,0% |
| Витамин E | 2,5 мг | 17,3% |
| Витамин K | н/д | 0,0% |
| Витамин C | 7,2 мг | 8,0% |
| Витамин B1 | 0,1 мг | 5,2% |
| Витамин B2 | 0,2 мг | 15,3% |
| Витамин B3 | 3,3 мг | 20,6% |
| Витамин B4 | н/д | 0,0% |
| Витамин B5 | н/д | 0,0% |
| Витамин B6 | 0,2 мг | 17,9% |
| Витамин B9 | 32,0 мкг | 8,0% |
| Витамин B12 | 1,1 мкг | 45,0% |
| Жирорастворимые Водорастворимые |
Минеральный состав
Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в соевом молоке, представлено в таблице с помощью диаграмм.
| Минералы, содержание | Доля от суточной нормы на 100 г | |
|---|---|---|
| Кальций | 140,0 мг | 14,0% |
| Железо | 0,5 мг | 4,9% |
| Магний | н/д | 0,0% |
| Фосфор | н/д | 0,0% |
| Калий | 141,0 мг | 3,0% |
| Натрий | 50,0 мг | 3,8% |
| Цинк | 0,2 мг | 2,2% |
| Медь | 0,1 мг | 13,7% |
| Марганец | н/д | 0,0% |
| Селен | 2,3 мкг | 4,2% |
| Фтор | н/д | 0,0% |